Provence
Climat
Le paysage est très varié et découpé par de nombreuses collines. Celles-ci offrent une protection contre le mistral, et offrent une grande variété de sols et de climats différents.
Types de vin
Cépage locaux :
Les rosés représentent la grande majorité des production. Ces vins ont tendance à être de couleur très pâle léger et sec en bouche, et affiche de délicates saveurs de pamplemousse et de fruits rouges.
Ces rosés capables de développer une plus grande complexité lors du vieillissement en bouteille que les rosés de côte du Rhône
La gamme de vins rouges va de frais et fruité à plus corsé, élevé en barrique. Les meilleurs vins blancs ont souvent qualités aromatiques du Rolle ou de la Clairette.
Appellation
Elles sont classé selon des domaines comme à Bordeaux. Victor Saintonge
Les Côtes de Provence sont de loin la plus grande appellation de Provence. Les rosés représentent la grande majorité des production. Le long de la côte, il y a trois vignobles, chacun avec son AOC. D'ouest en est on aura :
- Pallette AOC
- Bandol AOC Le plus important
- Bellet AOC
Référence
Liens
Métadonnées
MOC :: Vin du sud de la France
Source :: ;Understanding Wines
Projet ::
Area ::
Tags :: #Note/ressource📚/vin🍷
Date :: 29-11-2023
Note N° 20231129112048